Станислав Задорожный из Бишкека

Разные китайские кафе. Определенного места назвать не могу, тут надо следить за перемещением лучших поваров.

Любимый магазин

Магазин сувениров Тумар на улице Махатмы Ганди — там огромный выбор авторских изделий из войлока.

Любимое место прогулок

Бульвар Эркиндик, Дубовый парк, заброшенный ботанический сад в 5-м микрорайоне.

Любимая достопримечательность

Ошский базар.

Бишкек отличается от большинства городов Средней Азии тем, что летом там не хочется умереть от жары. С гор дует прохладный ветерок, во всех дворах, на каждой улице деревья. Когда-то тут были высажены туи, дубы, тополя, карагачи, сосны, голубые кремлевские ели Все это требует постоянного полива, так что город покрыт сетью арыков. Рядом с большими магистралями они достигают метровой глубины и полуметровой ширины. Мой сын пускает в них кораблики, это весеннее развлечение доступно тут девять месяцев в году.

Как и в любом среднеазиатском городе, главным местом в Бишкеке является базар. Здесь можно купить свежее мясо, сезонные фрукты, пряности, лепешки, насвай — табачную смесь с добавлением гашеной извести, по одной из версий, в состав входит еще куриный помет. Здесь, конечно же, нужно торговаться и обмениваться сплет нями со своими продавцами. Впрочем, местный базар и размерами, и колоритом явно проигрывает рынкам Ташкента или Алма-Аты. Зато в Бишкеке самый большой на территории Средней Азии китайский рынок — Дордой . Это огромное пространство, заставленное контейнерами, найти тут можно все что угодно: от почти настоящей сумки Louis Vuitton до мешка носков за десять копеек. Дордой — один из крупнейших перевалочных пунктов челночного бизнеса, отсюда китайские товары развозят по всей Сибири.

Приезжая в Бишкек, первым делом я отправляюсь в горы. Так же поступают все гости киргизской столицы: устраивают пикники, лазают, сплавляются, катаются на лошадях и купаются в водохранилищах. Большинство местных живут очень бедно, им не до пикников и развлечений, поэтому, даже не отъезжая далеко от города, можно найти абсолютно нехоженое место.

Бишкек — мигрантский город, тут довольно мало коренных жителей хотя бы в третьем поколении. Во времена СССР здесь было настоящее торжество интернационализма: киргизское население едва достигало 20%, остальные 80% составляли русские, украинцы, корейцы, репрессированные евреи, немцы, сосланные из Поволжья, ингуши и чеченцы, выселенные с Кавказа, дунгане, выдавленные из Китая

В 90-х у киргизов взыграло национальное самосознание и отношение к неместным изменилось: им не давали хороших должностей, потихонечку убирали из властных структур Сейчас эта тенденция сошла на нет, но разъехались за последние двадцать лет очень многие. Из моего школьного класса в Кыргызстане не осталось ни одного чело века, встречи одноклассников мы устраиваем в Москве. На место уехавших пришли киргизы из сел, так что толпа на улице со времен моего детства полностью поменяла свой облик, это особенно заметно, если прокатиться в маршрутке — бусике , как их тут называют, главном виде общественного транспорта в городе. Большинство оставшихся скучают по СССР и хотят обратно.

Во многих бедных странах и городах можно вкусно и дешево поесть: людям надо как-то выживать, так что в Бишкеке постоянно открываются небольшие кафе и ресторанчики. Правда, обычно через год-другой они исчезают — как только бизнес раскручивается, обязательно кто-нибудь приходит и требует поделиться. Знакомые ребята рассказывали мне, что в этом случае проще и выгоднее закрыть кафе, открыть новое и спокойно работать, пока новое в свою очередь не привлечет чье-нибудь внимание То же самое относится и к популярным в Бишкеке компьютерным клубам. Я приезжаю в город примерно раз в два года, и каждый раз оказывается, что за это время все успели сменить название и переехать.

В Бишкеке удивительно разнообразная и приятная кухня — плод отчасти изжитого интернационализма. Тут отличные китайские, дунганские, уйгурские, турецкие ресторанчики, много свежего, вкусно приготовленного мяса. На каждом углу продается максым — напиток вроде кваса, но не на хлебе, а на злаках, его разливают прямо из деревянных бочек. В Москве максым тоже можно найти — в рес торане при киргизском посольстве. Я покупаю его, когда мне хочется поностальгировать.

2 подсказки(-ок)

Парк Победы / Victory park

Парк

Южные Ворота (Tokombaeva st. Sovetskaya st.)

Один из самых больших парков в Бишкек! Радует тут лавочки, развлекательные аттракционы,мини кафешки)можно приобрести малышам игрушки, сладости..Есть будки мохито и мороженого)так же подходит для бега

Убедитесь, что ваша информация актуальна. А также воспользуйтесь нашими бесплатными инструментами, чтобы найти новых клиентов.

Чтобы использовать foursquare.com, необходимо включить JavaScript.

Отзыв: Ущелье Ала-Арча (Киргизия, Бишкек) - замечательный заповедник с чистейшим воздухом

Достоинства:

Чистый воздух, красивая природа, чистота, есть места для пикника и шашлыков

Недостатки:

нет

Сегодня я решила рассказать немного о своих впечатлениях после посещения Ала-Арчинского ущелья. Последний раз я там была в г весной. Это изумительное место!

Уже при въезде в заповедник четко видны далекие снежные вершины.

Мне всегда нравилась вывеска у заповедника. Люблю дерево и натуральные материалы.

Здесь шлагбаум, где оплачивается вход, около 160 рублей, или 200 сомов на местные деньги. Едем дальше.

По дороге вам встретятся ели, река, живописные оползни с гор, до которых, кажется можно дойти минут за 20.

Дальше вам придется оставить свой транспорт и пешочком подниматься в небольшую гору, это сразу чувствуется по дыханию, особенно для курильщиков)))

В апреле там еще лежал снег!

По дороге встречаются ели с цветными тряпочками на ветвях- которые оставляют многочисленные туристы и отдыхающие.

Тропа довольно длинная, радует что за заповедником следят-везде чисто, есть урны и лавочки по дороге. Обычно все идут до конца тропинки- там есть места для пикников и вид захватывающий.

Справа протекает небольшая речушка с прозрачной водой.

Ели порой встречаются очень высокие!

Здесь немного видно на заднем фоне как горы уходят вверх!

Можно встретить и вот такие таблички, рассказывающие об известных личностях, или животных.

А там дальше, говорят, есть водопад. Но я никогда не доходила до него. Попробую в м его увидеть!

Несмотря на то что, весна только началась, в заповеднике лежит местами снег- нам встретилась бабочка, мирно греющаяся на камне.

Вот такая была поездка. Понятно, что на фото все выглядит маленьким, не таким ярким-потому что трудно вместе с фото передать эмоции, да и фотограф я не профессиональный. Масштабы можно оценить только побывав там в реальности. Приезжайте в Кыргызстан!

Ниже фото, которые были сделаны в сентябре года.

там внизу, у подножия-это речка

для осознания масштаба-люди обведены красным.

Туры в Кыргызстан

Туры в Кыргызстане - Стране Небесных Гор

Пожалуй, ни одна страна Среднеазиатского региона не может похвастаться таким обилием необычайно живописных природных мест как Кыргызстан.

Более трех четвертей ее территории занимают величественные горы Тянь-Шаня и Памиро-Алая, обрамляющие страну, словно безмолвные могучие титаны.

Радуют глаз сочные зеленые равнины, веками служившие местным кочевникам пастбищами для скота, предлагают усталому путнику отдых, живописные озера и кристально чистые горные реки, завораживают таинственные ущелья и пещеры, причудливо вырезанные временем и непогодой.

Охота, рафтинг, альпинизм, рыбалка, конные состязания в сочетании с уникальной возможностью погрузиться в местный колорит делают Кыргызстан необычайно привлекательным туристическим направлением.

Добро пожаловать в Киргизию - Страну Небесных Гор!

Ассорти из шашлыка — лучшее для пикника

«Вот и лето прошло, словно и не бывало. На пригреве тепло, только этого мало», — поет Ротару, и мы с ней активно соглашаемся. Конечно, мало! На «пригреве» крайне необходима хорошая компания и шашлыки. Кстати, приготовить их можно совсем не банально. Главный секрет — в правильном маринаде!

Мясо? Птица? Рыба?

Безусловно, от мяса зависит в шашлыке многое. Но удовольствие это нынче, прямо скажем, не из дешевых — кило качественной баранины или говядины сейчас стоит около четырехсот сомов! Поэтому для большой компании идеальный вариант — шашлычное ассорти, где присутствуют как классическое мясо, так и недорогие замороженные птичьи крылья, бедра, грудки и т. д. Также мы предлагаем вам сегодня разнообразить шашлычную палитру еще и ароматной печенью с хрустящей корочкой.

Все рецепты рассчитаны на то, что времени для маринования мяса у вас максимум часа два, поэтому для спонтанных выездов на природу можно воспользоваться именно ими. Кстати, на фото видно, что все мясо маринуется в завязанных полиэтиленовых пакетах: это важно, поскольку при недостатке кислорода и температуре +4 градуса по Цельсию ферментация идет активно, но продукт не портится. Соответственно, мариновать мясо лучше всего в холодильнике.

Чтобы правильно рассчитать количество мяса, воспользуйтесь простым правилом: если шашлык готовите из мякоти, берите по 200 граммов на человека, если же из птицы — 400 граммов, поскольку в крыльях и бедрах много костей.

Печень в хрустящей корочке

Это “полуузбекский” вариант, так сказать. Узбекские повара добавляют в этот рецепт больше панировочных сухарей, мы же не будем так щедро их использовать. Дело в том, что готовят последние из того, что осталось на хлебных полках, поэтому сухарная крошка зачастую имеет весьма непредсказуемый вкус.

Ингредиенты:

— печень говяжья — 1 кг

— 100 г курдючного жира

— молоко магазинное (без запаха) — 1 литр

— по одной чайной ложке свежемолотой кинзы, черного перца, паприки, соли среднего помола

— 100 г панировочных сухарей.

Приготовление: Печень порезать кусочками 2 на 2 сантиметра, замочить в молоке и убрать в холодильник. Жир порезать тонкими квадратными пластинками толщиной приблизительно 0,3 сантиметра, их нанизать на шампуры между кусочками печени. Непосредственно перед жаркой печень обвалять в смеси соли, сухарей и пряностей. Готовить на раскаленных углях, избегая огня. Шашлык готов, как только печень начала изменять цвет на золотистый, это произойдет уже максимум через 7–10 минут, именно поэтому лучше всего начинать шашлычную феерию именно с печеночного шашлычка.

Крылышки по–мексикански

В принципе так же можно приготовить и небольшие куриные голени, этот рецепт позволяет подольше подержать мясо на мангале.

Ингредиенты:

— крылья куриные — 2 кг

— маленькая луковица — 1 шт.

— мелкая соль — 1 ч. л.

— смесь перцев — 1 ч. л.

— сметана 2 ст.л.

— сок половинки лимона

— цедра апельсиновая — щепотка

— масло топленое — 20 г

— вода — 200 г.

Приготовление:

Крылья помыть и посолить перед маринованием, всыпать 0,5 ч. л. соли. Лук порезать и взбить блендером вместе с перцем, сметаной, лимонным соком, оставшейся солью. Натереть на терке верхнюю часть цедры (только оранжевую, не доходя до белых прожилок), вмешать ее в маринад. Его получится немного, но этого количества достаточно, чтобы обмазать крылышки. Завязать их в полиэтиленовый мешок и отправить в холодильник на 2–3 часа.

Жарить крылья удобнее на решетке. Возле мангала следует поставить пиалочку с водой (чтобы она постоянно теплой была), растворенным в ней топленым маслом и соком лимона. Этой жидкостью надо постоянно смазывать крылышки: перевернули и тут же горячую сторону прошли кисточкой, раз–два — и немного остудили наши крылышки. Такое контрастное приготовление позволяет продержать шашлык на мангале до 20–25 минут.

В результате мясо получается таким, что просто сползает с косточек и тает во рту.

Говядина в пикантном соусе

А вы знаете, что любое, даже самое жесткое мясо говядины способен размягчить. простой лук! Главное, дать ему возможность поработать на сто процентов, выжав из него все соки в прямом смысле.

Ингредиенты:

— мякоть говядины из передней части туши — 1 кг

— большие сочные луковицы — 2 шт.

— соль — 1 ч.л. без горки

— молотый черный перец и паприка — по 1 ч.л.

— немолотые зерна кинзы — 4 ч.л.

Приготовление:

Лук нарезать и взбить в блендере, а если есть возможность вытерпеть, то лучше натереть на терке — так он получится более нежным. Перемолоть зерна кинзы, смешать их с солью, смесью перцев, добавить в луковое пюре и тщательно перемешать.

В маринад заложить мясо и промять. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на 2–3 часа.

Говядину лучше всего жарить на инфракрасном излучении от углей, для этого нужно постоянно дежурить у мангала и разгонять горячий воздух специальным приспособлением (о том, что это будет — картонка или гибкая разделочная доска, лучше позаботиться заранее).

Пересушивать мясо не стоит, оно и так по природе жесткое. Определить его готовность можно так: разрезать крайний кусочек и посмотреть на срез — если сок вытекает розовый и прозрачный, значит, шашлык готов. Кровь же имеет непрозрачный и более темный цвет, такое мясо, конечно же, стоит еще подержать на углях.

Как приготовить ароматную утиную грудку в коньячно–кинзовом маринаде, читайте на нашем социальном портале social.vb.kg в рубрике «Кухня»

Надежда ХОХЛОВА.

Фото автора.

Версия для печати

К содержанию номера

На главную страницу

Источники: http://rusrep.ru/article//07/04/bishkek/, http://ru.foursquare.com/v/%25D0%25BF%25D0%25B8%25D0%25BA%25D0%25BD%25D0%25B8%25D0%25BA/4f97cd77e4b0ed1112f17f1a, http://otzovik.com/review_996790.html, http://www.advantour.com/rus/kyrgyzstan/tours.htm, http://members.vb.kg//09/10/vkusno/1.html